מתחילים בהכנת הרוטב:
מחממים במחבת על אש נמוכה – בינונית שמן זית , מוסיפים שום ומטגנים מעט. מוסיפים עגבניות שרי , מערבבים , מכסים עם מכסה ומבשלים את העגבניות על אש נמוכה לחצי שעה / עד שהן מתרככות.
לאחר העגבניות התרככו מורידים מהאש ומניחים בצד.
עוברים להכנת הפסטה – מכינים לפי הוראות היצרן ולאחר שמוכן שומרים כוס מי פסטה בצד.
חוזרים להכנת הרוטב – טוחנים את העגבניות ביחד עם חמאה , מלח ו-1/4 כוס מי פסטה עד לקבלת קרם חלק.
מחזירים את הרוטב למחבת על אש נמוכה בינונית , טועמים ואם יש צורך מוסיפים עוד מלח ועוד מי פסטה (אני הוספתי גם מעט צ׳ילי גרוס) מערבבים 2 דקות, מורידים מהאש, מוסיפים את הפסטה (מומלץ בהדרגה כי יש מצב שלא תצטרכו את כל הכמות) מערבבים עד שכל הפסטה מצופה ברוטב וזה מוכן!
אפשר לגרד מעל פרמז׳ן ולהוסיף עוד צ׳ילי גרוס וזה יוצא מטורףףףףףף! 😍
אם הכנתם את המתכון תעלו לסטורי ותתייגו אותי 🩷
