עוגת גבינה פירורים

מתחילים בהכנת הפירורים:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה (אפשר להכין גם ידני) שמים קמח, אבקת סוכר וחמאה חתוכה לקוביות ומעבדים עד לקבלת מרקם פירורי.

מוסיפים את החלמון ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד (במידה ויש צורך והבצק יוצא יבש תוסיפו את החלב).

מחממים תנור ל-175 מעלות.

מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה, משטחים אותו עם הידיים / מערוך (אין צורך להיות מדויקים) ומכניסים לאפייה ל 20-25 דקות או עד להשחמה.

מצננים , ומפוררים את הבצק לפירורים- אפשר בעזרת הידיים / במעבד מזון.

עוברים להכנת המלית:

בקערה שמים שמנת מתוקה , פודינג וניל , אבקת סוכר ומחית וניל ומקציפים לקרם יציב. מוסיפים את הגבינה לבנה ומקפלים לאיחוד.

הרכבת העוגה:

מחלקים את הפירורים ל-2. חצי אחד שמים בתחתית של התבנית ומהדקים היטב. מעל מוזגים את כל הקרם ומשטחים בעזרת פלטה / כף ומעל מפזרים בשכבה אחידה את החצי השני של הפירורים.

מכניסים למקרר ל5 שעות לפחות ואוכלים.

הערות:

• לגבי החלב בבצק – במידה והשתמשתם בביצה קטנה / שהבצק מרגיש יבש יש להוסיף חלב.
• מומלץ לאכול את העוגה אחרי שהיא התייצבה כמה שעות טובות במקרר או לילה, היא תהיה הרבה יותר טעימה!

הכנתם את המתכון? תעלו לסטורי ותתייגו אותי 🩷