רולדת טירמיסו

הכנת הרולדה:

1. מחממים תנור ל-175 מעלות חום עליון תחתון.
שמים בקערת מיקסר עם בלון הקצפה ביצים וסוכר ומקציפים במשך 5 דק עד לקבלת תערובת תפוחה.
מוסיפים שמן ותמצית וניל ומקציפים.
מוסיפים קמח , אבקת אפייה וקפה נמס ומקציפים עד לאיחוד.

2. לוקחים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה היטב! מוזגים את הבלילה ,משטחים באופן שווה ואופים כ10-14 דק / עד שהקיסם אשר ננעץ בעוגה יוצא יבש.

3. מגלגלים את הרולדה עם הנייר אפייה , מכסים במגבת ומניחים בצד לצינון (20-30 דקות).
להכנת הקרם:
4.מקציפים שמנת מתוקה ,סוכר ופודינג וניל עד לקבלת קצפת כמעט יציבה. מוסיפים גבינת מסקרפונה או גבינה לבנה ומקציפים למרקם יציב.

הרכבה:


5.פותחים את הרולדה, מברישים אותה באספרסו, מעל משטחים קצת יותר מחצי מכמות הקרם באופן שווה, מגלגלים ומורחים את הקרם שנותר מעל הרולדה באופן אחיד. (ניתן בנוסף גם לזלף- לא חובה).

6. מפדרים מעל הרולדה אבקת קקאו ובעזרת פלטה מעבירים בעדינות את הרולדה לצלחת הגשה ארוכה.

7. מעבירים לקירור למשך שעתיים להתייצבות ולאחר מכן ניתן לאכול 🥰


הערות:


– ניתן לשים על הרולדה נייר אפייה נוסף, להפוך, להוריד את נייר האפייה הישן ואז לגלגל – לא חובה.
-לפני שמורחים את האספרסו יש לתת לרולדה להתקרר.

פרסום ממומן בשיתוף מימונס⁩