כדורי ספינג׳

1. שמים בקערת מיקסר עם וו ״גיטרה״ קמח , סוכר ושמרים ומערבבים. מוסיפים מלח, מים וערק ולשים על מהירות נמוכה בינונית עד לקבלת בצק נוזלי וחלק (כ-10 דקות לישה).
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת בעזרת קלף , מכסים בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת נפח.
3. מחממים בסיר שמן עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 160-170 מעלות.
4. מעבירים את בלילת הבצק לשקית זילוף, מזלפים כדורים לתוך השמן – (יש לגזור את הבצק עם מספריים משומנות כמו בסרטון) ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.
5. מפדרים מעל אבקת סוכר ואוכלים.

הערות:

– מומלץ לאכול בסמוך לזמן הטיגון שהכדורי ספינג׳ חמים.
– ניתן ללוש את הבצק גם בידיים.

פרסום ממומן בשיתוף מימונס⁩⁩