בקערת מיקסר עם וו גיטרה / במעבד מזון שמים את הקמח, אבקת סוכר , חמאה / נטורינה ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. מעבירים למקרר לשעה / עד שהבצק מרגיש לכם נוח לעבודה.
מחלקים את הבצק ל-5 חתיכות (כל חתיכה 190 גרם) ומרדדים בין 2 ניירות אפייה (תקמחו מעט שלא ידבק) כל חתיכת בצק לריבוע יחסית דק .(לאחר הרידוד ממליצה להעביר את ריבועי הבצק למקפיא ל-10 דקות כדי שיהיה לכם יותר נוח לעבוד איתם).
מחממים תנור ל170 מעלות חום עליון תחתון.
על תבנית עם נייר אפייה מניחים ריבוע של בצק – מורחים מעל נוטלה – מעל מניחים עוד ריבוע של בצק – מורחים נוטלה וממשיכים כך עם יתר השכבות.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל20-35 דק או עד להזהבה.
מצננים לחלוטין , מפדרים מעל אבקת סוכר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.
הערות:
במידה והבצק מרגיש יבש יש להוסיף כף חלב / מים.
אם הכנתם את המתכון תעלו לסטורי ותתייגו אותי🩷
